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Cambiar charset en base de datos MySql

Autor YouCode - http://www.youcode.com.ar/mysql/cambiar-charset-en-base-de-datos-mysql-518

con previo backup de la base, esto es lo que debemos ajecutar para cambiar el charset de nuestra base

ALTER DATABASE tu_base_de_datos CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Cambiamos el charset dela base
http://www.youcode.com.ar/mysql/cambiar-charset-en-base-de-datos-mysql-518